La cartographie des préférences
L'objectif est ici de relier les données de préférences des consommateurs à une description sensorielle des produits. L'intérêt est de prévoir l'appréciation de nouveaux produits.
Le cours
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La mise en oeuvre avec SensoMineR
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Etude de cas
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Complément : Rappel sur le cours d'ACP
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