MOOC de sensométrie
Cet ensemble de vidéos propose un cours de sensométrie.Recueil de données chocolat : fiche descriptive
1. Introduction |
2. Caractérisation de produits |
3. Evaluation de la performance d'un jury | 4. Construction d'un espace produits |
5. Cartographie des préférences | 6. Analyser des données de catégorisation |